27 Şub Limonlu Turta…
Yoğun limon aroması, bu turtayı vazgeçilmez yapıyor… Benim misafirlerim beğeniyorlar… Dilerim siz de beğenirsiniz…
Malzemeler
tart hamuru için;
2 su bardağı un
120 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
limonlu dolgusu için;
6 yumurta (çırpılmış)
1,5 su bardağı pudra şekeri
100 gr. tereyağ
4 limon (suyu sıkılmış ve kabuğu rendelenmiş)
üzerine serpmek için pudra şekeri
Un ve küçük parçalara bölünmüş tereyağ ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar parmak uçlarıyla ezilir. Pudra şekeri ekleyip karıştırılır. Yumurta, vanilya ve 1 yemek kaşığı soğuk su eklenip hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur. Hamur unlanmış bir yüzeyde, kelepçeli kek kalıbına uygun olacak ölçüde açılır. Yağlanmış kek kalıbına hamur serilir (hamurun kalıbın kenarlarına doğru yükselmesi gerekir). Hamurun üzerine yağlı kağıt , kağıdın üzerine de kuru fasulye ya da nohut konarak( bunun sebebi hamurun kabarmasını engellemektir) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir. Piştikten sonra yağlı kağıt ve üzerindeki kuru fasulye ya da nohut alınır.(Aynı işlem için kullanmak üzere, kullandığınız nohut ya da kuru fasulyeyi saklayabilirsiniz.)
Limonlu dolguyu yapmak için çırpılmış yumurta, şeker ve tereyağ bir tencereye konur.Şeker eriyene kadar kısık ateşta karıştırılarak pişirilir. Limon suyu ve kabukları eklenerek karıştırarak pişirmeye devam edilir. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır. Hazırlanan karışım tartın üzerine dökülür ve yaklaşık 18-20 dakika pişirilir.
Tart soğuduktan sonra, servis yapılacağı zaman üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyet olsun…
Yorum Yapılmamış