21 Şub Mercimek Köftesi…
Bugün, çay saatlerinin vazgeçilmez bir tarifini paylaşıyorum… Annelerimizin de, bizim de keyifle yaptığımız ve yediğimiz mercimek köftesi sanırım kızlarımızın da tarif defterlerinde yerini alacak 🙂
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 demet taze soğan
1 demet maydonoz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
Kuru soğan yemeklik doğranıp margarinle pişirilir. Salça ilave edilip ocaktan alınır. Mercimek 4 bardak suyla haşlanır. Sararıp suyunu çektikten sonra ocaktan alınıp bulgur ilave edilir ve karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılıp 15-20 dakika dinlendirilir. Biraz soğuduktan sonra kıyılmış maydonoz, taze soğan ve baharatlar eklenip yoğurulur. Elde şekil verilerek servis tabağına alınır.
Baharatların miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz…
Afiyet olsun…
Yorum Yapılmamış